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5 tipos de pesto para tentar al paladar

Hay sabores que provocan sensanciones inexplicables. Uno de ellos es el pesto. La salsa italiana -en sus diversas variantes- es un plus para todo tipo de comidas que requieran ese toque extra de amor por el paladar. La regla para el pesto es una sola: varía. Ten siempre en tu refrigerador albahaca, rúcula, tomate, betarraga, cilantro y espinaca; además de frutos secos como nueces, avellanas, castañas de caju y almendras. El resto déjaselo a la clásica receta y a un par de opciones que te dejo a continuación. ¡Disfruta la vida, come rico y sano! Y recuerda: unas gotas de naranja o jengibre rallado pueden ser ingredientes increíbles para agregar en el camino.

Pizza de berenjena

Cuando pensamos en pizza, de inmediato imaginamos la clásica masa mediterránea y crujiente… pero ojo, que es absolutamente reemplazable por una verdura increíble: la berenjena. Baja en calorías y grasas, la berenjena tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro además de flavonoides y antioxidantes que estimulan el sistema nervioso. Con un alto poder diurético, es perfecta para quienes están cuidando su alimentación ad portas al verano. Un día viernes -como hoy- esta preparación es precisa. No requiere mucho tiempo, es fácil de hacer y muy deliciosa al paladar. ¡Toma nota!

Amor por la cocina: Connie Achurra

La multifacética artista plástica, Connie Achurra, sabe de movimiento. Entre su taller de fabricación de muebles y objetos de decoración y sus clases de cocina, se nota que corre por su venas una energía a ratos inagotable. Hija de actor y diseñadora, era casi una premonición su pasión por la música, el arte y el diseño.

Cuando se trata de muebles, Connie trabaja como si fueran pequeñas obras de arte hechas a mano y absolutamente personalizadas. “Mi gran referente es el arte latinoamericano, las fiestas y carnavales paganos llenos de colores y miles de flores. Me fascinan las rayas, las estrellas y los puntos; los estampados, los contrastes y las combinaciones poco habituales”, comenta entusiasta.

La santería pop es una de sus especialidades; imágenes de vírgenes y animales son una constante en su hogar, un entorno que bien habla de una mujer amante del color y, por supuesto, de sus dos hijas, siempre acostumbradas a ver a mamá por aquí y por allá haciendo lo que más le gusta: crear.